Cookover® representerer en ny retning innen termomiksere for profesjonelle kjøkken. Mens Thermomix har vært et kjent navn i mange år, står de nordiske landene nå uten videreutviklingen av serien. For restauranter, kantiner, bakerier og hotell betyr dette at det er behov for et nytt valg—en moderne maskin som er bygget for større volum, høyere presisjon og tøff daglig drift. Her markerer Cookover seg tydelig som et av de mest komplette og profesjonelle alternativene, med induksjonsvarme, robust konstruksjon og funksjonalitet som er skreddersydd for yrkesbruk.
Kort oppsummert – dette handler artikkelen om
- Cookover® er en profesjonell termomikser og et aktuelt alternativ nå som Thermomix-serien ikke videreføres i Norden.
- Maskinen tilbyr induksjonsvarme, stor kapasitet og jevn presisjon for profesjonell drift.
- Den automatiserer tidkrevende prosesser som sauser, pureer, rører og dessertbaser.
- Cookover er robust, stillegående og bygget for kontinuerlig bruk i restaurant, kantine, bakeri og hotell.
- Artikkelen forklarer også hva en termomikser er, og hvorfor slike maskiner har blitt sentrale i moderne profesjonelle kjøkken.
Introduksjonen av Cookover® i det profesjonelle markedet
Når et kjent varemerke ikke lenger tilbyr nye modeller i Norden, skapes det et naturlig behov for moderne alternativer, særlig i profesjonelle kjøkkenmiljøer. Cookover® trer inn som et svar på dette behovet – en termomikser utviklet for proffesjonell drift. Maskinen kombinerer robust konstruksjon, høy presisjon og brukervennlighet, og er skapt for å håndtere tempoet og kravene i restauranter, bakerier, kantiner og hotell.
Cookover er dermed ikke bare en privatmaskin som er tatt inn i et proft kjøkkenmiljø, men et verktøy bygget fra grunnen av for yrkesbruk. Varmeeffekten, kapasiteten og stabiliteten gjenspeiler nettopp dette: en maskin som tåler daglig bruk, store mengder og repeterbare prosesser – uten å miste presisjon eller kontroll.
Se produktet her
Hva er en termomikser?
En termomikser er en multifunksjonell kjøkkenmaskin som kombinerer miksing, varme, røring og veiing i én og samme enhet. Den kan hakke, blende, vispe, elte, varme, koke, dampe og røre automatisk – samtidig som den holder en helt nøyaktig temperatur.
For profesjonelle kjøkken betyr det at mange manuelle prosesser kan automatiseres uten å miste kontroll på kvaliteten. En termomikser fungerer som en ekstra fagperson på kjøkkenet: den håndterer alt fra sauser, pureer og rører til desserter, curd, ganache, emulsjoner og baser. Dette frigjør tid, gir bedre repeterbarhet og reduserer risikoen for feil som oppstår ved tradisjonell manuell oppvarming.
I moderne restaurant-, kantine- og bakeridrift har termomiksere blitt et sentralt verktøy — ikke fordi de erstatter kokker, men fordi de lar kokkene fokusere på det kreative og tekniske, mens maskinen tar seg av presisjonsarbeidet.
Cookover® – utviklet for høy presisjon og profesjonell flyt
Allsidig funksjonalitet i én maskin
Cookover® er en termomikser som kombinerer miksing, varme, røring og damping i samme enhet – og er utviklet for profesjonelle kjøkken som trenger stabilitet, kapasitet og forutsigbarhet. Den håndterer alt fra baser og sauser til desserter, dampede komponenter og rører med høy presisjon og repeterbarhet.
Induksjonsvarme for direkte respons
En av Cookovers største styrker er bruken av induksjonsvarme, som gir rask, kontrollert og jevn temperaturstyring. Dette er spesielt verdifullt i kjøkken der man arbeider med teknikker som krever høy nøyaktighet, som emulsjoner, karamell, sjokolade, curd, sabayonne og iskrembaser.
Den stabile varmen gjør også at preparater ikke brenner seg eller setter seg fast, noe som både hever kvaliteten og reduserer behovet for renhold mellom hver produksjon.
Kapasitet og arbeidsflyt tilpasset profesjonell drift
Cookover er bygget med romslig bolle og stor dampseksjon, noe som gjør at den håndterer større batcher enn mange tradisjonelle termomiksere. Dette er en betydelig fordel i restaurant, kantine og bakeri, der volum, effektivitet og repeterbare prosesser står sentralt.
Maskinen kan brukes til å forberede mise en place, grunnsauser, grunnrører, puréer og suppebaser – alt med jevn temperatur og konsistens. I produksjonsmiljøer som jobber med mange gjester eller hyppige serveringer, gir dette en smidigere og mer effektiv arbeidsflyt.
Stillegående og stabil i daglig bruk
Cookover er konstruert med en kraftig, men stillegående motor med lav vibrasjon. Dette gjør den godt egnet i travle kjøkkenlandskap, i undervisningsmiljøer eller i åpne kjøkkener der lydnivå har stor betydning for helhetsopplevelsen.
Den solide konstruksjonen gjør også at maskinen tåler kontinuerlig bruk gjennom lange dager, uten tap av ytelse eller stabilitet.
En ny generasjon termomikser for et marked i endring
Markedet for termomiksere er i endring. Profesjonelle kjøkken etterspør i økende grad maskiner som gir større fleksibilitet, bedre temperaturkontroll og mulighet til å jobbe helt manuelt. Der husholdningsmaskiner ofte låser brukeren til ferdige oppskrifter eller abonnementstjenester, tilbyr Cookover full frihet.
Dette gjør maskinen ideell for kokker som ønsker å utvikle egne prosesser, tilpasse produksjonen eller jobbe med avanserte teknikker der presisjon er avgjørende. Cookover støtter profesjonelle arbeidsmetoder – ikke privatmarkedets forventning om guiding og forhåndsprogrammerte steg.
Cookover i profesjonell drift
I restaurantkjøkkenet
Cookover fungerer som en ekstra fagperson i restauranten: en maskin som håndterer repeterbare, tidkrevende eller temperaturkritiske oppgaver med stor presisjon. Sauser, baser, pureer, supper og dessertelementer får jevn kvalitet uten behov for kontinuerlig tilsyn.
På travle kvelder er dette en stor fordel – kokkene kan fokusere på service og plating, mens Cookover håndterer det som ellers ville krevd mye manuelt arbeid.
I kantiner og storhusholdning
Kantiner og storhusholdninger jobber med store volum og korte tidsvinduer. Cookovers jevne varme, store kapasitet og driftssikre konstruksjon gjør den perfekt til grøt, varmretter, batchproduksjon av supper, dampede komponenter, rører og baser.
For kjøkken som serverer hundrevis av gjester, er maskinen en naturlig måte å skape stabil produksjon og høy kvalitet på.
I bakeri og konditori
Det søte kjøkken stiller høye krav til temperaturkontroll. Cookover håndterer sjokolade, créme pâtissière, karamell, fruktpuréer og ganache uten risiko for at noe brenner seg eller koagulerer. Maskinen gir en form for trygghet som er vanskelig å oppnå med manuell koking på konvensjonell varme.
I undervisning og opplæring
Matfaglige utdanninger, kurs og workshops trenger maskiner som tåler mye bruk og samtidig gir studenter innsikt i profesjonelle metoder. Cookovers intuitive grensesnitt og robuste konstruksjon gjør den til et pedagogisk og praktisk verktøy i læringssammenheng.
Fordeler med Cookover for profesjonelle kjøkken
En maskin utviklet for drift – ikke bare hjemmebruk
Cookover er tilgjengelig gjennom åpne kanaler for profesjonelle kjøkken og er ikke knyttet til demonstrasjonsmodeller eller lukkede distribusjonssystemer. Dette gjør maskinen lett tilgjengelig for aktører som trenger utstyr raskt og forutsigbart.
Frihet uten abonnement
I motsetning til noen privatmaskiner som bruker abonnementstjenester og låste oppskriftsbibliotek, gir Cookover full frihet til å utvikle og lagre egne prosesser. Maskinen er designet for kreativitet og kontinuerlig tilpasning.
Høy kapasitet og effektivitet
Størrelsen og konstruksjonen gjør at Cookover passer perfekt i miljøer med høye produksjonskrav. Store batcher, jevn drift og færre produksjonssteg betyr både bedre økonomi og mer effektiv bruk av personell.
Presis induksjonsvarme
Induksjonsvarmen gir rask og jevn oppvarming, noe som gir profesjonell presisjon og repeterbare resultater – en av de viktigste grunnene til at Cookover skiller seg ut.
Stabil, stillegående og robust
Cookover leverer et lavt støynivå og en solid drift som gjør den egnet for alle typer kjøkkenmiljøer, fra åpne showkjøkken til industrielle produksjoner.
Oppsummering: Cookover tar stafettpinnen videre
Når tradisjonelle termomiksere ikke lenger tilbyr nye modeller i Norden, oppstår et tydelig behov i proffmarkedet for maskiner som kan løfte produktivitet, presisjon og fleksibilitet. Cookover fyller dette rommet med en løsning som er utviklet fra grunnen av for profesjonelle kjøkken – ikke privatmarkedet.
Den kombinerer:
- høy kapasitet
- induksjonsvarme med presisjon
- robust, stillegående konstruksjon
- intuitiv betjening
- og full kreativ frihet
For restauranter, kantiner, bakerier, hotell og undervisningsinstitusjoner representerer Cookover en moderne og profesjonell termomikser som ikke bare utfordrer Thermomix – men på mange områder overgår den i praktisk, daglig drift.
Ønsker du å vite mer om Cookover termomikser?
Kontakt oss Berg & Dahl – vi hjelper deg videre.
Fyll ut kontaktskjemaet under, så tar vi kontakt med deg for en uforpliktende prat.
