En Molteni kokeøy er ikke bare et arbeidsverktøy – den er selve hjertet i kjøkkenet. Håndbygget i Frankrike siden 1923, konstruert i massivt rustfritt stål og tilpasset ned til minste detalj, representerer Molteni en kompromissløs tilnærming til profesjonell matlaging. Vi i Berg & Dahl leverer Molteni til restauranter og hotellkjøkken i Norge, som ønsker en løsning bygget rundt kokken – ikke omvendt.
Kort oppsummert – dette får du vite om Molteni komfyr
- En Molteni er en skreddersydd cooking suite – ofte levert som frittstående kokeøy.
- Hver løsning bygges for hånd i Frankrike og tilpasses kjøkkenets arbeidsflyt.
- Kan konfigureres med induksjon, gass eller en kombinasjon av begge.
- Integrerbare funksjoner som teppanyaki, frityr, pastakoker og kombidamper.
- Topplate i rustfritt stål eller slitesterk Decor-overflate.
- Emaljerte fronter i klassiske Molteni-farger eller valgfri RAL-nyanse.
- Massiv konstruksjon og utskiftbare moduler gir levetid på flere tiår.
En legende født i 1923
Molteni ble etablert i 1923 i Saint-Uze i Frankrike, og har siden den gang produsert skreddersydde kokeøyer for noen av verdens mest anerkjente kjøkken.
Hver Molteni bygges individuelt – med egen “personlighet”, egen konfigurasjon og egen identitet. Det finnes ingen standardmodell. Alt tegnes og produseres etter kundens spesifikasjoner.
Til Moltenis hjemmeside – klikk her
Bygget som kjøkkenets naturlige sentrum
Molteni konstrueres ofte som en frittstående kokeøy – plassert midt i rommet, tilgjengelig fra flere sider og med full bevegelsesfrihet rundt arbeidsstasjonen. I slike løsninger blir den selve hjertet i kjøkkenet.
Samtidig kan en Molteni også integreres mot vegg eller inngå som en del av en større kokelinje. Det avgjørende er ikke plasseringen, men filosofien: Kjøkkenet tegnes rundt arbeidsflyten. Høyder, moduler og funksjoner tilpasses den enkelte kokk og det konkrete prosjektet.
Resultatet er en løsning som føles intuitiv fra første dag.
Det er derfor Molteni ofte brukes i:
- Konseptrestauranter med tydelig identitet
- Åpne restaurantkjøkken
- Gastronomiske flaggskip
- Arkitekttegnede privatkjøkken
Håndverk i hver detalj
Det første man legger merke til på en Molteni, er følelsen. Kontrollknottene alene veier 250 gram hver og produseres i metaller som polert eller børstet messing, krom, nikkel eller kobber – for å nevne noen. De er tunge, taktile og presise, og gir en direkte, mekanisk respons som mange profesjonelle kokker foretrekker.
Håndtakene er håndfinishert og konstruert for å tåle ekstrem belastning. En åpen ovnsdør kan bære over 100 kilo uten å gi etter. Det er slike detaljer som sier noe om ambisjonsnivået.
Også hjørner, rammer og håndrail kan tilpasses – enten man ønsker et klassisk uttrykk med avrundede detaljer eller et mer moderne og stramt formspråk.
Materialer som varer
Konstruksjonen i en Molteni bygges i AISI 430 rustfritt stål, et materiale valgt for sin styrke og holdbarhet. Topplaten kan leveres i tradisjonelt rustfritt stål, inkludert marine grade-variant for kystnære miljøer, eller i den høyteknologiske overflaten Decor.
Decor er en avansert, ikke-porøs og ekstremt slitesterk overflate som kombinerer mineraler og teknologi på en måte som gir både steinens estetikk og betydelig høyere motstandsdyktighet. Den tåler riper, varme, UV og intensiv bruk – og finnes i et bredt spekter av farger og strukturer, fra industrielle uttrykk til mer naturinspirerte overflater.
Selve frontene kan emaljeres i klassiske Molteni-farger som Molteni Rouge eller Persian Blue, eller tilpasses i et stort utvalg RAL-nyanser. Emaljen påføres for hånd, og små variasjoner er en del av det unike håndverksuttrykket.
Induksjon, gass og spesialfunksjoner
Molteni kombinerer det klassiske med det teknologiske. Mange velger induksjonsløsninger som gir rask oppvarming og presis temperaturkontroll. Det kan være alt fra kompakte induksjonssoner til full-surface induksjon som gir maksimal fleksibilitet. Surround-induksjon og induksjonswok er også tilgjengelig for dem som ønsker det.
For kokker som foretrekker flamme, leveres åpne gassbrennere, solide toppløsninger som coup de feu og kraftige wok-brennere. I tillegg kan man integrere teppanyaki, frityr, ribbet eller glatt steketopp, pastakoker, bain-marie, multicooker og en rekke andre funksjoner.
Molteni tilbyr også mer avanserte løsninger gjennom Grand Cuisine-systemet, hvor kombidamper, blast chiller og presisjonsstyrte kokeplater kan integreres sømløst i helheten.
Poenget er ikke å velge “pakken” – men å velge akkurat det som passer din måte å jobbe på.
En komfyr med din signatur
En av de mest personlige detaljene er muligheten til å integrere egen logo eller navneplate. Den kan graveres, støpes eller laserskjæres og monteres som en del av konstruksjonen. En subtil, men kraftfull måte å gjøre kjøkkenet helt og holdent til ditt.
Det finnes ingen to like Molteni.
Ergonomi som fundament
Bak all estetikken ligger det viktigste: arbeidsflyt. Molteni handler om ergonomi. Høyder, moduler og funksjoner plasseres slik at alt er innen rekkevidde. Det er en arbeidsstasjon utviklet for effektivitet, presisjon og komfort gjennom lange arbeidsdager.
Derfor oppleves en Molteni ikke bare som en komfyr – men som en naturlig forlengelse av kokkens håndverk.
En investering som varer
Molteni er bygget for å vare i flere tiår. Modulene kan byttes og oppgraderes, konfigurasjonen kan justeres over tid, og konstruksjonen er dimensjonert for intensiv profesjonell bruk.
Dette er ikke en løsning som byttes ut. Det er en løsning som utvikler seg med kjøkkenet.
Molteni i Norge – levert av Berg & Dahl
Hos Berg & Dahl bistår vi med rådgivning, prosjektering og konfigurering av Molteni, fra første skisse til ferdig installert løsning. Sammen med kunde og arkitekt tegner vi kjøkkenet rundt kokeøyen – ikke motsatt.
En Molteni starter alltid med en samtale.
Om arbeidsmetode. Om ambisjon. Om uttrykk.
Resten bygges for hånd.
Ønsker du å vite mer om Molteni og muligheten til å skape din helt egen komfyr? Send oss en forespørsel under så kontakter vi deg.
Ofte stilte spørsmål om Molteni
Hva er en Molteni – komfyr eller kokeøy?
Hvilke funksjoner kan integreres i en Molteni?
Kan man tilpasse utseendet på en Molteni?
Hvor lenge varer en Molteni?
Hvem leverer Molteni i Norge?
Molteni og Vaaghals – Et kunstverk i det åpne kjøkkenet
